Thịt bò nướng mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát lớn, thêm tỏi bằm, ớt bột, sate, mật ong, muối, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu điều, tương ớt, tiêu xay và nước ép thơm. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, sau đó bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc ½ ngày) để thịt mềm và ngấm đậm hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, đốt than cho đến khi than đỏ hồng. Trước khi đặt thịt lên vỉ nướng, quét một lớp dầu mỏng lên vỉ để tránh dính. Nếu muốn, dùng nửa củ hành tây chà mạnh lên vỉ để tạo mùi thơm và giảm khói. Đặt các miếng thịt lên vỉ, nướng liên tục khoảng 1 phút mỗi mặt, lật đều cho thịt chín đều và có lớp vỏ caramel hấp dẫn. Khi nướng xong, chuẩn bị một chén muối hột, ớt băm và vài lát chanh để ăn kèm.

   
3. 3

   Bước 3

   Món Thịt bò nướng mật ong thường được ăn kèm với cơm chiên muối tôm và xà lách trộn dầu dấm, tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua và cay. Bày thịt lên đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và mật ong nếu muốn tăng độ ngọt, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.