Thịt bò nướng lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá lốt, để ráo nước. Đun sôi một nồi nước, cho lá lốt vào chần nhanh trong 30 giây rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn thịt bò băm với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, tiêu, ớt băm (nếu dùng) và dầu ăn. Nhồi đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lá lốt, đặt một muỗng canh hỗn hợp thịt lên giữa lá, gói lại thành cuốn và cột chặt bằng que tre hoặc xiên nướng. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng bếp nướng (hoặc bếp than) ở nhiệt độ trung bình. Đặt các cuốn thịt bò lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi thịt chín và lá lốt có màu vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Bày các cuốn thịt bò nướng lá lốt ra đĩa, kèm theo chén nước chấm (nước mắm pha chanh, ớt và tỏi) và thưởng thức ngay khi còn nóng.