Thịt bò nướng lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò và mỡ heo, để ráo rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay thịt. Thêm sả cắt mỏng, tỏi, hành tím vào cối xay nhuyễn cùng thịt. Đổ hỗn hợp thịt ra tô, cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm và 5 lá lốt đã cắt nhuyễn, trộn đều và để ướp 20 phút. Rửa sạch lá lốt, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trải lá lốt lên thớt, cho một lượng thịt vừa đủ lên mỗi lá, cuộn lại và xiên vào que xiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 °C trong 5 phút. Xếp các xiên thịt lá lốt vào khay, quét một lớp mỏng dầu ăn, cho vào nồi chiên 5 phút. Lấy ra lật mặt, quét lại một lớp dầu ăn và tiếp tục nướng 5 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày thịt bò nướng lá lốt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc bún, rau xà lách và chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.