Thịt bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó băm nhuyễn ớt sừng và bỏ hạt.

2. 2

   Bước 2

   Tôi tỉa hoa cà rốt và củ cải trắng, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong giấm dưa để tạo vị chua nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Tôi băm nhuyễn hành lá, cho một chút muối và bột ngọt, rồi phi trong dầu nóng để làm mỡ hành thơm lừng.

4. 4

   Bước 4

   Tôi ướp thịt bò với muối, đường, bột ngọt, bột ngũ vị, tỏi và hành băm, tiêu, nước caramen, dầu ăn và nước tương, trộn đều cho gia vị thấm sâu.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi ướp, tôi xiên thịt lên que, nướng trên bếp hoặc than, lật đều hai mặt cho chín nhanh, tránh thịt bị dai.

6. 6

   Bước 6

   Tôi pha nước chấm bằng đường, nước mắm và nước lạnh, đun sôi rồi để nguội, sau đó cho vài lát cà rốt và củ cải đã ngâm giấm cùng tỏi ớt băm để tạo vị chua ngọt hoàn hảo.