Thịt bò nấu măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xé và cắt măng thành những miếng khoảng 3×4 cm, vừa ăn vừa dễ vào. Sau đó rửa sạch măng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho măng vào nồi nước sôi, luộc nhanh khoảng 3‑4 phút cho tới khi hơi mềm. Khi nước sôi lại, mình vớt măng ra và ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ măng, mình ướp thịt bò. Thịt cắt miếng vừa, không quá mỏng, rồi trộn với 1 tsp hạt nêm, 2 tsp nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt (nếu thích). Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu nấu: - Bước 1: Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn (hoặc mỡ) cho dậy mùi. - Bước 2: Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, sau đó cho măng vào tiếp tục xào cho đến khi thịt và măng ngấm đều hương vị. - Bước 3: Đổ một chút nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi nhẹ trong khoảng 15 phút cho thịt và măng mềm tới mức mình muốn. - Bước 4: Nêm nếm thêm một ít súp (hoặc bột canh) cho vừa miệng, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho ít ớt và hành lá thái lát vào nồi, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món Thịt bò nấu măng đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của măng và độ mềm của thịt.