Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
456 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ bò
- 250 g Gobou (ngưu bảng)
- 1 túi (400 ml) Nước dùng vị cá
Gia vị
- 60 g Gừng
- 2,5 muỗng lớn Đường
- 3 muỗng lớn Rượu dùng nấu ăn
- 2,5 muỗng lớn Nước tương Nhật
- 1,5 muỗng lớn Dầu ăn thực vật
Mình thích món hầm thịt bò kết hợp với gobou (ngưu bảng) vì vị ngọt thanh của gừng, nước dùng cá và hương thơm của rượu nấu ăn. Món này vừa đậm đà, vừa giữ được độ mềm mịn của thịt và gobou, thích hợp cho bữa ăn gia đình 3‑4 người. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần cắt, xào nhanh và hầm nhẹ. Khi nấu, mình luôn dùng giấy nướng làm nắp để giữ nguyên hình dáng đẹp và ngấm đều gia vị. Thử làm và cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt thịt ba chỉ bò và gobou thành những miếng hình vuông vừa ăn, sau đó thái gừng thành những lát mỏng để chuẩn bị cho việc xào.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đổ dầu thực vật vào và làm nóng. Cho gobou vào xào đều cho tới khi nóng lên, rồi thêm gừng vào tiếp tục xào cho đến khi ngửi thấy mùi thơm. Khi gừng đã dậy mùi, mình cho thịt bò vào xào nhanh, sau đó đổ nước dùng cá, đường, rượu nấu ăn và nước tương Nhật vào. Đun sôi, vớt bọt, giảm lửa vừa và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Dùng giấy nướng gập thành nắp như trong hình, đặt lên trên lớp thịt và gobou, rồi hầm ở lửa trung bình khoảng 20 phút cho gia vị thấm sâu và thịt mềm ngon.
- 4
Bước 4
Mình để nắp giấy nướng giúp giữ nguyên hình dáng đẹp của gobou, đồng thời ngăn thịt bị nát, giúp món ăn vừa ngon bên trong vừa hấp dẫn bên ngoài.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.