Thịt bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2×2 cm. Ướp thịt với 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh bột bắp, trộn đều và để yên. Trong khi đó, bỏ hạt ớt chuông, cắt thành khối vuông; hành tây cắt vuông; cà rốt tỉa hoa rồi cắt mỏng. Rửa sạch cần tây và tỏi tây, cắt khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi, cho ớt chuông, hành tây và cà rốt vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, xào nhanh tới khi rau củ chín tái rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt vừa chín tới, rồi cũng vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, cho dầu hào, nước tương, tương ớt, nước, bột bắp và các gia vị (cần tây, tỏi tây, tỏi khô, tiêu) vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho lại thịt bò và rau củ đã xào vào, đảo nhanh tay trong 1‑2 phút cho mọi thứ ngấm đều sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho Thịt bò lúc lắc ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, rồi dọn lên bàn ăn ngay khi còn nóng.