Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò (thăn hoặc thăn nội), cắt miếng vuông
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông
- 1/2 quả ớt chuông xanh (hoặc dưa chuột bao tử), cắt miếng vuông
- 1/4 củ hành tây, cắt miếng vuông
- 2 cây cần tỏi tây, rửa sạch, cắt khúc
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn (khoảng 1 thìa cà phê tỏi băm)
- 2 thìa canh nước
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu màu (hoặc dầu ăn bình thường)
- 1/2 thìa canh bột ngô (hoặc bột khoai tây)
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh tương ớt
Mình rất thích món bò lúc lắc vì vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ướp thịt bò Mỹ mềm mại với dầu hào, tỏi và bột ngô, để yên trong 15 phút để thịt thấm đều. Khi phi thơm tỏi, mình xào nhanh thịt cho tới khi chín tới, rồi tách ra để giữ độ giòn. Tiếp theo mình xào nhanh ớt chuông, hành tây và cần tỏi tây, rồi cho tất cả vào chảo chung với nước tương, tương ớt và một chút nước, đảo đều cho ngấm. Cuối cùng rắc tiêu, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, món ăn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa canh bột ngô, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh dầu màu. Để hỗn hợp này nghỉ 15 phút để thịt thấm gia vị. Đồng thời mình rửa sạch và cắt ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh (hoặc dưa chuột bao tử), hành tây thành miếng vuông, và cắt cần tỏi tây thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm 1/2 thìa cà phê tỏi băm trong chảo nóng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới (khoảng 2‑3 phút). Khi thịt đã chín, mình vớt ra đĩa để giữ độ giòn. Tiếp theo, mình xào nhanh ớt chuông, hành tây và cần tỏi tây trong chảo, chỉ cần khoảng 1‑2 phút rồi cũng vớt ra đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Mình cho lại chảo, thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt và 2 thìa canh nước, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Sau đó mình cho thịt bò, ớt chuông, hành tây đã xào vào chảo, đảo mạnh để mọi thứ ngấm đều gia vị. Cuối cùng mình cho cần tỏi tây vào, rắc thêm tiêu nếu muốn, đảo nhanh một lần nữa và dọn ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.