Thịt bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành khúc vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với một ít tiêu, hạt nêm, dầu hào và một ít nước tương, khuấy đều để gia vị thấm vào thịt trong khoảng 5‑7 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, đun một ít dầu, phi thơm tỏi băm và hành tím băm cho dậy mùi. Thêm ớt chuông xanh và đỏ đã cắt sợi vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi ớt vừa chín tới, giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Dùng chảo khác, đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm lần nữa rồi cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và săn lại. Đổ hỗn hợp ớt chuông đã xào vào chảo thịt, thêm một ít nước tương, đường và mì chính, nhanh tay đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Khi hỗn hợp đã ngấm vị và còn hơi ẩm, tắt bếp, rắc rau mùi lên trên và dọn ra đĩa.