Thịt bò lắc xoài cóc chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cùng với lát gừng. Hấp khoảng 10 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm. Sau khi hấp xong, lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng cỡ ăn ngón tay.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xoài chua và cóc non, gọt vỏ xoài rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cũng cắt cóc thành miếng vừa ăn để khi trộn sẽ giòn tan.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm trộn: cho xả băm, tỏi băm, ớt băm vào bát, rồi thêm 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tương ớt và 1 thìa cà phê ớt bột. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất. (Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, muối tùy khẩu vị.)

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã cắt, xoài, cóc vào bát lớn, đổ nước mắm trộn lên trên, dùng muỗng hoặc tay lắc đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều gia vị. Khi đã hòa quyện và có màu sắc bắt mắt, món Thịt bò lắc xoài cóc chua ngọt đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức cùng bia.