Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt bò phần diềm thăn
Gia vị
- 1/3 cup mắm ngon
- 1/4 cup mật mía
- 1 củ gừng lớn đập dập
- 15 hột tiêu đập dập
- 1 tbsp dầu ăn
- 2 tbsp nước hàng
Mình thích món thịt bò kho mật mía vì hương vị ngọt thanh của mật mía hòa quyện cùng vị mặn của mắm, tạo nên một món kho đậm đà, mềm thơm. Đầu tiên mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp cùng các gia vị để thịt thấm đều. Sau khi ướp, mình hầm thịt trong nồi inox dày để giữ nhiệt và giữ nguyên hương vị. Khi nước gần cạn, thịt đã mềm, thơm và sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt bò thành miếng khoảng 3×4 cm. Cho thịt vào bát, thêm mắm, mật mía, gừng đập dập, tiêu, dầu ăn và nước hàng. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đặt nồi inox đế dày lên bếp, đun sôi nước trong nồi rồi cho thịt đã ướp vào. Đun ở lửa lớn cho thịt chín sơ và bốc bọt, sau đó hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đun nhẹ trong khoảng 30‑35 phút cho đến khi nước gần cạn và thịt mềm, thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.