Thịt bò khô dạng miếng bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (cắt dọc thớ, miếng dày khoảng 1‑2 cm)
Gia vị
- 2‑3 muỗng canh mắm ngon
- 1‑2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh hành khô băm
- 2 củ tỏi to, băm nhuyễn
- 1‑2 muỗng canh sả băm
- Ớt sừng hoặc ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Một chút rượu trắng để khử mùi
Mình vừa thử làm món thịt bò khô dạng miếng bằng nồi chiên không dầu và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình cắt thịt bò thành những miếng dày vừa ăn, rồi ướp với hỗn hợp mắm ngon, dầu hào và các loại gia vị thơm lừng. Sau khi ướp ít nhất một giờ (thậm chí qua đêm) thì đưa vào nồi chiên không dầu, sấy ba lần với nhiệt độ tăng dần cho đến khi miếng thịt khô giòn. Mùi thơm, vị cay nhẹ và độ dai vừa phải khiến mình không thể ngừng ăn. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn vặt đầy đặn, giàu protein.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 1‑2 cm, cắt dọc thớ để giữ độ mềm và dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho mắm ngon, dầu hào, hạt tiêu, bột ớt, bột nghệ, hành khô, tỏi băm, sả băm, ớt và một chút rượu trắng vào bát, trộn đều. Đặt miếng thịt vào bát, dùng tay bóp mạnh để gia vị thấm sâu, ướp ít nhất 1 giờ (nên để qua đêm để đậm đà).
- 3
Bước 3
Xếp thịt đã ướp lên khay nồi chiên không dầu, sấy ở 120 °C trong 25 phút. Tăng nhiệt độ lên 140 °C và tiếp tục sấy 20 phút. Cuối cùng, tăng lên 300 °C (hoặc nhiệt độ cao nhất) trong khoảng 5 phút cho bề mặt khô giòn. Thời gian có thể điều chỉnh tùy máy; chỉ cần miếng thịt có màu vàng khô là hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.