Thịt bò kho củ cải trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành khối vừa ăn. Đặt vào bát lớn để chuẩn bị ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ nếu cần và cắt thành miếng vừa ăn, để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ gừng và tỏi, chuẩn bị sẵn cho việc ướp và phi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Ướp thịt bò với muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu, dầu ăn, tiêu, gừng băm và tỏi băm. Trộn đều rồi để yên 30 phút để thịt ngấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và phi thơm tỏi. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại. Đổ nước lạnh vào ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa, nấu khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho củ cải trắng vào nấu tiếp cho đến khi củ mềm và thấm vị (khoảng 20‑25 phút). Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và để nồi nghỉ 5 phút trước khi dọn ra.