Thịt bò kho củ cải nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm thịt bò với một chút muối loãng để làm sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, và một ít tiêu xay. Để yên trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi cho thịt vào nồi, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Thêm 2 cây sả, 1 nhánh gừng và 1 củ hành tím đã đập dập vào, đảo đều. Rồi đập trái dừa để lấy nước, đổ vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút; nếu muốn thịt mềm hơn, có thể nấu lâu hơn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ thịt mềm, tôi gọt vỏ và cắt củ cải thành khúc, ướp nhẹ với một chút muối để ngấm. Khi thịt đã gần mềm, cho củ cải vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun thêm 3‑5 phút cho củ cải chín tới, vừa mềm vừa giữ được độ giòn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.