Thịt bò khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng to vừa ăn. Cho thịt vào bát lớn, thêm 2 thìa dầu hào, xả cắt lát, nửa gói ngũ vị hương, 1 thìa bột điều và 1 thìa bột ớt. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậy bát lại và để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút. Thời gian ngấm càng lâu, thịt sẽ càng đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi nước trong thịt bắt đầu bốc hơi, tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn hẳn và thịt bắt đầu khô lại. Không cần thêm nước vì thịt đã tự ra nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã khô, chuyển sang lò vi sóng hoặc lò nướng. Đặt thịt lên đĩa, quay ở công suất cao trong khoảng 15 phút cho đến khi bề mặt khô và giòn. Nếu dùng lò nướng, có thể nướng ở 180 °C trong 15‑20 phút.

5. 5

   Bước 5

   Lấy thịt ra, dùng chày hoặc búa thịt nhẹ nhàng dập cho mềm vừa phải. Rắc thêm hạt tiêu nếu thích và thưởng thức ngay khi còn ấm.