Thịt bò hầm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ. Hành tây thái dọc thành lát, cà rốt cắt khúc khoảng 2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc ướp và nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho thịt bò vào một tô lớn, trộn đều với ngũ vị hương, 1 thìa bột mì (để tạo độ sệt), muối, tiêu. Để ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp, đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm 2 thìa bột mì lên thịt, khuấy nhanh để bột mì bám đều. Đổ nước hầm vào chảo, sau đó cho tỏi, gừng, cà rốt, hành tây (và khoai tây nếu dùng) vào. Thêm một chút muối, tiêu và nước tương. Đậy nắp và hầm liu riu ở lửa nhỏ trong khoảng 1‑2 giờ cho thịt mềm và rau ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã mềm, nếm lại gia vị, điều chỉnh muối, tiêu nếu cần. Tắt bếp và để nồi nghỉ 5 phút để hương vị hoà quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Múc món hầm ra bát, rắc thêm ít tiêu xay lên trên nếu muốn, và thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn hoặc bánh bao chay.