Thịt bò Faux Filet chiên giòn, khoai tây và bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với tỏi bột, tiêu, hành trắng băm nhuyễn, 1 muỗng canh xì dầu Magi, 1 tablespoon dầu olive và 1 teaspoon dầu hào. Để hỗn hợp thấm vào thịt trong khoảng 1 giờ, rồi mới bắt đầu nấu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ nếu muốn, cắt thành que dài vừa ăn. Đun sôi nước có chút muối, cho khoai vào luộc tới khi vừa mềm (khoảng 5‑7 phút). Đổ ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 10‑15 phút để khoai cứng lại, giúp chiên giòn hơn. Đun nóng dầu ăn đủ ngập trong chảo, khi dầu nóng lên, thả khoai vào chiên ở lửa lớn cho tới khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu olive và cho 1 muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan và hỗn hợp nóng, mình cho miếng thịt bò đã ướp vào áp chảo lửa lớn, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút để có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, trong khi bên trong vẫn mềm và mọng nước. Để thịt nghỉ 2‑3 phút trước khi cắt.

4. 4

   Bước 4

   Xếp thịt bò, khoai tây chiên và bánh mì lên đĩa, kèm một ít mù tạt để chấm. Mình dùng hình ảnh minh hoạ để các bạn tham khảo cách bày món.

   
5. 5

   Bước 5

   Trộn rau salad, cà chua và dưa leo đã thái lát với sauce Crudité, rồi đặt vào một tô nhỏ. Món salad tươi mát sẽ làm cân bằng vị béo của thịt và khoai tây. Chúc các bạn ngon miệng!