Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng thịt bò
- 1/2 quả dứa
- 3 cây cần tây
- 2 cây tỏi tây
- Tỏi
- gừng
Gia vị
- Dầu ăn,
- hạt nêm,
- xì dầu,
- dầu hào,
- hạt tiêu
Mình rất thích món bò dần xào dứa vì vị ngọt tự nhiên của dứa hòa quyện cùng thịt bò mềm mịn. Đầu tiên mình sẽ cắt thịt thành lát mỏng, dùng búa dần để làm cho thịt thật mềm. Sau khi ướp gia vị và để lạnh 30 phút, mình sẽ xào nhanh các nguyên liệu để giữ được độ giòn và hương thơm. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, món ăn này hoàn hảo cho bữa tối gia đình với 3 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cần tây và tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi và gừng băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Thịt bò cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm, dùng búa dần hoặc dao dần nhẹ nhàng dẹt cho thịt mỏng và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò vào bát, trộn đều với tỏi băm, gừng băm, xì dầu, hạt nêm và hạt tiêu. Đậy kín bằng túi thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Bắt đầu xào: 1) Đun nóng chảo, quét một lớp dầu ăn mỏng, cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho tới khi bò chín tái, rồi vớt ra đĩa. 2) Thêm một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dứa vào xào cho mềm khoảng 2 phút. 3) Tiếp tục cho cần tây và tỏi tây vào đảo cùng dứa thêm 2 phút, rưới một ít dầu hào. 4) Cuối cùng cho thịt bò đã xào tái trở lại chảo, đảo nhanh thêm 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện, không để nước chảy ra.
- 5
Bước 5
Nếu thích vị cay, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi dọn ra đĩa. Món bò dần xào dứa thơm ngon, thịt mềm, dứa ngọt vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.