Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò xay
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- Lá lốt tươi (khoảng 20 lá, to bản)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
Mình đã có dịp ghé thăm nhà bạn ở Long An và thấy vườn lá lốt xanh mướt, nên nảy ra ý tưởng làm món thịt bò cuốn lá lốt thơm lừng. Món này đặc biệt vì lá lốt không chỉ bọc bên ngoài mà còn được cắt nhỏ trộn vào trong thịt, tạo hương vị đậm đà, vừa thơm vừa giòn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, trộn và cuốn rồi chiên nhanh. Khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và nước mắm chua ngọt, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá lốt, để ráo, rồi thái nhỏ thành miếng khoảng 1‑2 cm.
- 2
Bước 2
Cho lá lốt thái nhỏ, thịt bò xay, tiêu, nước mắm, bột nêm và tỏi băm vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lựa lá lốt to, rửa sạch, lau khô, để sẵn cho việc cuốn.
- 4
Bước 4
Lấy một lá lốt, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên mặt phải của lá, gập và cuốn chặt tay.
- 5
Bước 5
Xếp các cuốn đã gói lên đĩa, chuẩn bị chảo chống dính.
- 6
Bước 6
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó thả các cuốn vào chiên ở lửa vừa, lật đều cho chín vàng, tránh để quá lâu để thịt không bị khô.
- 7
Bước 7
Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc bún với nước mắm chua ngọt, thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.