Thịt bò cuốn lá lốt chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn 200 g thịt bò thành dạng bằm mịn, rồi cho vào bát. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê ruốc, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, một chút muối và tỏi băm vào. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, nếm lại để tránh quá mặn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một lá lốt sạch, đặt một muỗng thịt bò đã ướp lên giữa lá, gập hai bên lại và cuốn chặt như cuốn bánh. Lặp lại cho đến khi hết thịt và lá lốt, tạo ra khoảng 8‑10 cuốn tùy kích thước lá.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Đặt các cuốn lên chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho lá lốt giòn và thịt chín tới. Khi vừa chín, mình vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa, ăn kèm với bia lạnh hoặc cơm nóng.