Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt bò băm vào bát, thêm dầu hào, một chút bột năng, muối và tiêu. Trộn đều rồi để yên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, rửa sạch đậu Hà Lan, để ráo. Đun sôi một nồi nước, thả đậu vào chần nhanh khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra, để ráo lại – cách này giúp đậu giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh tay, đảo liên tục cho tới khi thịt chín và hơi khô.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín, nhanh chóng cho đậu Hà Lan vào xào chung trong 1‑2 phút nữa để chúng vừa chín tới mà vẫn giữ độ giòn. Nêm nếm lại với một chút muối, tiêu và nếu muốn có thể thêm một ít nước mắm hoặc sa tế nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên để tăng hương thơm. Món Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi thơm ngon.