Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò mềm
- 150 g thịt nạc dăm (thịt heo)
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 10–12 lá lốt tươi, rửa sạch và để ráo
- 30 g đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ và giã sơ
- 1/8 trái thơm (ngò gai) xay nhuyễn
- Một ít mỡ hành và cà chua bi để trang trí
Gia vị
- 1/2 tbsp dầu sa tế
- 2 tbsp sả băm nhuyễn
- 1 tbsp dầu ăn (để xào hành lá)
- 1/2 tsp muối
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tsp đường
- 1/2 tsp hạt nêm
- 2 tbsp mắm nêm
- 4 tbsp đường (để pha nước chấm)
- 1 tbsp cốt chanh
- 1 tbsp giấm
- Một ít mỡ hành và cà chua bi để trang trí
Mình rất thích món cuốn lá lốt thơm lừng, vừa giòn vừa đậm vị. Khi băm thịt bò và thịt nạc cùng sa tế, hương thơm của lá lốt sẽ lan tỏa khắp bếp. Sau khi cuộn chặt và nướng, lớp mỡ hành và đậu phộng rang vàng sẽ tạo độ giòn tuyệt hảo. Món này không chỉ ngon mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giảm ho và mỏi nhức. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch lá lốt, để ráo. Thịt bò và thịt heo băm nhỏ, hành tây cắt hạt lựu, sả băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ, giã sơ. Hành lá xắt nhuyễn, cho dầu ăn vào, rồi cho vào lò vi sóng 1 phút để nóng lên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình trộn đều thịt bò và thịt heo băm với dầu sa tế, hành tây, sả băm, muối, tiêu, đường và hạt nêm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình lấy một lá lốt, đặt một lớp hỗn hợp thịt lên trên và cuộn chặt lại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Cho các cuộn thịt đã cuốn vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ 200 °C và nướng trong 30–40 phút cho đến khi lá lốt hơi cháy xém và thịt chín vàng.
- 5
Bước 5
Lấy các cuộn ra đĩa, thoa mỡ hành lên mặt, rắc đậu phộng rang giã lên trên và trang trí bằng vài lát cà chua bi. Dọn kèm nước chấm đã pha sẵn (mắm nêm, đường, thơm, cốt chanh, giấm). Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.