Thịt bò áp chảo kiểu Việt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt thăn bò, cắt miếng mỏng
Gia vị
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ăn phở
- 1/2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu mè) để trộn
- 1 muỗng canh dầu mè (dùng chiên)
Món thịt bò áp chảo thơm lừng, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị gia vị truyền thống. Tôi chỉ cần 500 g thăn bò, vài loại gia vị quen thuộc và một chút kiên nhẫn để ướp. Sau khi ướp khoảng một tiếng, tôi xào nhanh trên chảo nóng cho tới khi hai mặt thịt chín vàng, giòn tan. Món ăn hoàn hảo ăn kèm cơm trắng hoặc bún, thích hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một dĩa thịt bò mềm, ngọt và đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Đặt thịt vào bát lớn.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, tiêu xay, nước tương, dầu hào, tương ăn phở, mật ong, hạt nêm, đường và dầu ăn vào bát. Dùng tay (hoặc găng tay) trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 3
Bước 3
Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để thịt ngấm gia vị (có thể ướp từ 2‑4 ngày nếu muốn).
- 4
Bước 4
Làm nóng chảo không dính, cho một ít dầu mè vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo nhanh trên lửa lớn, mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín đều và có màu vàng đẹp. Tắt bếp, dọn lên đĩa và dùng ngay với cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.