Thịt bê xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300 g thịt bê với một chút muối hoặc rượu, để ráo. Dùng dao bén cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn. Cắt 4 cây sả thành lát xéo mỏng, băm nhuyễn nửa củ tỏi, và cắt nửa quả ớt chuông đỏ thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nửa lượng sả và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm. Tiếp theo cho thịt bê vào, xào nhanh tay, rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm.

3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa vừa, tiếp tục xào khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị. Khi thịt gần chín, cho ớt chuông đã cắt, rắc 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều. Cuối cùng, cho phần sả còn lại vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món thịt bê xào sả ớt thơm lừng đã sẵn sàng. Thịt mềm, ngấm đậm hương sả và gia vị, có thể ăn kèm bánh mì hoặc chấm muối tiêu chanh.