Thịt bằm xào Thái Lan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn hành tím, tỏi, sả và ớt sừng. Húng quế rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ riêng. Các nguyên liệu băm sẽ giúp gia vị thấm đều vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi vàng hỗn hợp băm nhuyễn. Khi thơm, mình thả thịt bằm vào, đảo đều cho thịt tách ra thành từng hạt. Thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè và 3 muỗng cà phê bột canh, tiếp tục đảo cho gia vị ngấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đảo liên tục trên lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút cho thịt khô ráo, giòn tan. Khi thịt đã chín và hơi khét nhẹ, mình cho húng quế vào đảo nhanh tay cho đến khi lá húng quế chín và tỏa hương. Cho ra đĩa, rắc tiêu bắc đều lên mặt và thưởng thức ngay cùng cơm nóng hoặc rau luộc.