Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
387 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo ba chỉ
- 100 g nấm mèo
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá, băm nhỏ
- 1 nhánh ngò rí, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng dầu ăn (cho ướp) + 1 muỗng dầu ăn (để phi thơm)
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 quả ớt, băm nhỏ
Món thịt bằm xào nấm mèo là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình: thơm lừng từ hành tím phi, vị ngọt thanh của nấm mèo và hương đậm đà của nước mắm. Tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu nhanh gọn, ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị, rồi xào chỉ trong vài phút là có món ăn nóng hổi, giòn tan. Thịt ba chỉ mềm mịn, nấm mèo ngọt ngào, kèm hành lá, ngò rí và chút ớt cay nhẹ, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành lát mỏng rồi băm nhuyễn thành thịt bằm.
- 2
Bước 2
Nấm mèo ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút cho nở, sau đó bỏ phần gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Hành lá, ngò rí, ớt và hành tím rửa sạch, để ráo và băm nhỏ riêng ra.
- 4
Bước 4
Cho thịt bằm, nấm mèo băm và các loại rau thơm vào một bát, thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng dầu ăn. Trộn đều rồi để ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm cho đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo, cho hỗn hợp thịt, nấm và rau đã ướp vào, đảo đều trên lửa lớn. Nếu thấy hỗn hợp hơi khô, tôi thêm 2 muỗng nước lọc rồi tiếp tục xào khoảng 10 phút cho tới khi thịt chín và ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc món thịt bằm xào nấm mèo ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên. Món ăn nóng hổi, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.