Thịt Băm Xào Nấm Đông Cô Đậm Hương Đầu Hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, cắt lát mỏng rồi để ráo. Thịt nạc túy cắt thành miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn, sẵn sàng cho việc ướp.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào bát, thêm tiêu, muối, gia vị nêm nếm, nước mắm và 3 đầu hương. Trộn đều và để yên 15‑20 phút cho thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi nấm chín tới và hơi rụng nước, rồi vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho thịt đã ướp vào xào mạnh, đảo liên tục cho tới khi thịt chín và săn lại. Khi thịt đã chín, cho nấm đã xào trở lại chảo, trộn đều để hương vị hòa quyện. Nếm lại, nếu cần thêm một chút muối hoặc nước mắm cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món thịt băm xào nấm lên đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay nếu muốn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.