Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt heo (thăn, băm nhỏ)
- 1/3 củ gừng (bào sợi, băm nhỏ)
- 2‑3 củ tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để xào)
- Miso (loại mix, khoảng 1 muỗng canh)
- Nước tương Nhật (1 muỗng canh)
- Mirin (1 muỗng canh)
- Đường (2 muỗng cà phê)
Mình vừa thử làm thịt băm xào miso và kết quả thật bất ngờ! Với vị mặn nhẹ của miso, hương gừng và tỏi thơm lừng, món ăn này vừa đơn giản vừa đậm đà, thích hợp cho những ngày thời tiết ẩm ương. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể có ngay một bữa ăn Nhật đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gừng cạo vỏ rồi bào sợi mỏng, băm nhuyễn. Vì vị gừng khá nồng, mình chỉ dùng một ít để không lấn át hương vị của miso.
- 2
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ thành hạt mịn.
- 3
Bước 3
Thịt heo rửa sạch, dùng dao băm nhỏ thành thịt băm. Mình chọn thịt heo thăn để món mềm, ít mỡ nhưng vẫn giữ được độ ngậy.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho nước tương Nhật, mirin, miso và đường vào bát, tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Vì miso mix hơi mặn, mình tăng lượng đường một chút để cân bằng vị.
- 5
Bước 5
Bật bếp, cho chảo lên lửa nhỏ, đổ một ít dầu ăn. Khi dầu hơi sôi, cho tỏi và gừng đã chuẩn bị vào phi thơm. Khi mùi thơm lan ra, cho thịt băm vào, dùng đũa hoặc thìa nhanh chóng đảo đều để thịt không dính thành khối.
- 6
Bước 6
Khi thịt bắt đầu săn lại và đổi màu, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy nhanh tay cho sốt tan đều và thấm vào thịt. Đun khoảng 5‑7 phút cho đến khi sốt sệt lại, nêm lại cho vừa ăn. (Nếu muốn thịt thấm gia vị hơn, bạn có thể trộn thịt với sốt trước và ủ 5‑10 phút rồi mới xào).
Đánh giá công thức
3.7/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt băm xào Miso (Niku Miso) – Món Nhật nhanh gọn, thơm ngo...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.