Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo băm 20 % mỡ
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng canh bột bắp
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu bột vừa đủ
- Một ít nước màu
Nhớ lại những ngày thơ ấu, mẹ mình thường kho những viên thịt băm thơm lừng, khiến mình và các em luôn háo hức. Món này đơn giản, chỉ cần băm thịt, trộn gia vị và kho cùng nước màu, nhưng hương vị lại khiến cả gia đình mê mẩn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm để các bạn có thể tự tay tạo ra những viên thịt mềm mại, đậm đà ngay tại nhà. Thịt băm viên kho ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều rất hợp – chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của trẻ con và người lớn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt heo băm (có 20 % mỡ) vào bát, thêm hành tím băm, muối, tiêu, đường, một chút nước màu và bột bắp. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất, rồi vo thành từng viên cỡ trứng cút.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đổ 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút nước màu. Đun sôi, rồi thả các viên thịt vào. Khi viên thịt nổi lên và mặt ngoài hơi cứng, lật mặt để chín đều. Hạ lửa nhỏ và kho khoảng 15‑20 phút cho gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa. Món Thịt Băm Viên Kho thơm ngon, mềm mại đã sẵn sàng để ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.