Thịt Băm Sốt Đậu Hủ Non Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu hủ non thành khối vuông, sau đó cho vào nước sôi nhẹ nhàng trụng trong 1‑2 phút, không để đậu bị vỡ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, tôi cho 1 thìa dầu hành phi, xào hành tây cho thơm, rồi thêm thịt băm xào tới khi chín tái. Thêm 1 thìa nước mắm và một chút tiêu, khuấy đều rồi dọn ra tô để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cùng chảo, tôi lại cho 1 thìa dầu hành phi, xào cà chua cho đến khi chín mềm (nếu muốn có nấm, có thể cho vào lúc này). Đổ nước sôi ngập cà chua, sau đó thêm 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa bột nêm và ½ thìa muối, khuấy đều. Tiếp theo, hòa 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước, đổ vào chảo và khuấy đến hỗn hợp sệt lại. Nêm lại cho vừa khẩu vị, cho đậu hủ non vào, hạ lửa nhỏ để đậu thấm gia vị. Khi sốt gần đặc, rắc thịt băm đã chuẩn bị lên mặt, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá và bột ớt nếu thích.