Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt lợn băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt (cắt sợi mỏng)
- 2 nhánh hành tươi (cắt sợi dài)
- 5 lá cải thảo (cải bao) non
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- 1 thìa canh Chinsu tỏi ớt (xì dầu)
- 1 tép tỏi băm
- 1 quả ớt băm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Mình rất thích món cuộn cải thảo vì vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ protein và rau xanh. Chỉ cần 5 nguyên liệu chính, mình ướp thịt, blan‑ch rau, rồi cuộn lại và hấp vài phút là có ngay một bữa ăn vừa ngon vừa bổ. Món này thích hợp cho những ai không muốn tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn ăn đủ chất. Khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt, hương vị sẽ càng đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự tiện lợi và hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt băm với hạt nêm, mì chính và hạt tiêu. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút, rồi đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị rau củ. Đun sôi một nồi nước lớn, cho lá cải thảo vào trụng nhanh trong 15‑20 giây cho mềm và dễ cuốn, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh. Cà rốt được trụng lâu hơn khoảng 1‑2 phút, còn hành tươi chỉ cần trụng sơ trong 10 giây, sau đó cũng ngâm lạnh và để ráo.
- 3
Bước 3
Bây giờ mình bắt đầu cuộn: trải lá cải thảo lên mặt phẳng, cho một ít thịt băm đã ướp, rồi xếp sợi cà rốt và hành tươi lên trên. Cuộn chặt lại và buộc bằng một sợi hành tươi đã trụng. Đặt các cuộn vào nồi hấp, đun sôi rồi hấp khoảng 10 phút cho thịt chín và các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ hấp, mình pha nước chấm: đổ 2 thìa nước lọc vào bát, cho đường và nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Thêm một chút xì dầu (ít một) và tỏi ớt băm, cuối cùng cho một ít tương ớt Chin‑Su để tăng độ ngọt và độ sánh. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Sau khi hấp xong, mình lấy các cuộn ra, cắt thành khúc vừa ăn và xếp lên đĩa. Rưới hoặc chấm kèm nước chấm đã chuẩn bị, món Thịt băm rau củ cuộn cải thảo đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.