Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt băm (thịt heo hoặc bò)
- 2 cây hành khô, băm nhỏ
- 2 cây sả, băm nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột canh (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Tiêu và muối vừa ăn
Mình rất thích món thịt băm rang sả vì hương vị thơm mát, đậm đà của sả và hành khô. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể làm món này trong vòng 15 phút mà không tốn công sức. Thịt băm được xào nhanh, giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên, rồi thêm mắm và các gia vị cơ bản để tăng hương. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa tối bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành khô và sả rồi để sang một bên. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm hành, sả cho đến khi dậy mùi thơm nhẹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho thịt băm vào chảo, đảo nhanh tay cho thịt tán đều và chuyển sang màu hồng. Khi thịt bắt đầu chín, mình thêm nước mắm, hạt nêm, bột canh và bột ngọt (nếu dùng). Đảo liên tục cho đến khi nước bớt, thịt hơi khô và các cạnh bắt đầu xém vàng, khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc một chút tiêu và muối nếu cần, rồi tắt bếp. Đổ thịt băm rang sả ra đĩa, rắc thêm ít hành khô và sả còn lại nếu muốn tăng hương thơm. Món đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.