Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt băm (thịt heo hoặc bò)
- 3 cây sả, băm nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 5 ml (khoảng 1 muỗng cà phê) nước lọc
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- Tiêu bột và hành lá cắt nhỏ để nêm nếm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước mắm (thêm vào khi xào)
- Tiêu bột và hành lá cắt nhỏ để nêm nếm
Mình rất thích món thịt băm rang sả vì hương vị thơm nồng của sả hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần băm nhỏ vài loại gia vị rồi ướp trong 20 phút là đã sẵn sàng. Khi chiên trên chảo nóng, thịt sẽ săn lại, giòn tan và ngửi ngay mùi thơm của sả và hành. Thêm chút tiêu và hành lá cuối cùng, món ăn sẽ hoàn hảo để ăn kèm với cơm nóng. Đúng là một món ăn gia đình vừa đơn giản vừa ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ, sả cũng băm nhỏ, và rửa sạch hành lá rồi cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho thịt băm vào bát, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê sả băm, ½ phần hành tím băm và 5 ml nước lọc. Trộn đều rồi để ướp trong 20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào, phi thơm hành tím băm và sả băm cho dậy mùi. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại và không bị nhão.
- 4
Bước 4
Giảm lửa vừa, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều trong khoảng 7 phút để gia vị thấm sâu. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu và hành lá, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc thịt băm rang sả ra dĩa, dọn kèm với cơm nóng và thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Lofi
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang đánh giá sản phẩm. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.