Thịt Băm Rang Mộc Nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm mèo trong nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch, xay nhuyễn. Trong khi đó, cho thịt băm vào bát, ướp với nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt và để sang một bên (không cho dầu hào vào lúc này).

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cắt hành tím thành lát mỏng. Lấy một nửa tỏi băm trộn vào thịt đã ướp, phần tỏi còn lại để phi thơm sau. Đảm bảo thịt đã thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím còn lại vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho nấm đã xay vào xào nhanh, thêm một chút nước để nấm không bị khô. Khi nấm chín tới, cho thịt băm đã ướp vào, đảo đều cho tới khi thịt chín và thấm màu.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc dầu hào lên chảo, nhanh tay đảo đều để gia vị ngấm vào thịt và nấm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Thịt băm rang mộc nhĩ có thể ăn kèm cơm trắng hoặc rau xà lách tươi mát.