Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén xôi trắng
- 300 g thịt băm
- 50 g hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Nước tương
- Dầu ăn
Mình rất thích món thịt băm rang hành lá vì hương vị đậm đà, thơm ngon và cực kỳ dễ làm. Khi chiên xôi cho tới khi giòn, rồi xào thịt với nước mắm, nước tương và một chút đường, món ăn sẽ vừa ngọt vừa mặn, hòa quyện cùng vị thơm của hành lá. Thịt băm mềm, không bị khô, ăn kèm xôi chiên giòn là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch hành lá, bỏ phần gốc và cắt nhỏ phần lá. Đặt xôi trắng lên chảo, chiên hai mặt cho đến khi bề mặt giòn vàng. Để xôi giòn hơn, mình để xôi trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút trước khi chiên để chúng khô bớt.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm phần đầu hành lá còn lại. Tiếp theo mình cho thịt băm vào xào, đảo đều cho tới khi thịt chín và hơi săn lại. Thêm một chút nước lọc, rồi nêm nước mắm, nước tương và đường, khuấy đều cho gia vị thấm đều thịt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay cho hành lá vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Tắt bếp, dọn thịt băm rang hành lá ra đĩa và dùng ngay kèm xôi chiên giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.