Thịt băm rang giềng thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt ba chỉ và thịt nạc vai, cho vào bát, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột canh và ¼ thìa cà phê bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2‑3 muỗng canh dầu ăn vào, thả giềng xay vào chiên đến khi chuyển sang màu vàng nâu giòn – khi thấy giềng bắt đầu có màu cánh gián, mình vớt ra để riêng trong bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu nếu cần, cho hành khô và tỏi băm vào chảo, phi thơm nhanh. Tiếp đó cho thịt băm đã ướp vào, đảo mạnh tay cho tới khi thịt chín và bắt đầu cháy cạnh. Khi thịt đã sẵn sàng, mình cho giềng chiên giòn trở lại vào chảo, nêm thêm một chút nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều cho thịt và giềng quyện vào nhau, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuyển thịt băm rang giềng ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan của giềng và hương thơm của thịt băm.