Thịt băm om cà tím (Món ăn gia đình thơm ngon)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 đầu hành lá thái nhỏ và tỏi băm trong 10 phút. Trong lúc chờ, mình rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm qua nước muối để giảm vị đắng; cà chua cắt múi cau, hành lá còn lại cắt khúc để dùng cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ cà tím cho vàng nhẹ, vớt ra để trên giấy thấm dầu. Sau đó, trong nồi mới, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm, rồi cho toàn bộ thịt băm vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại (có thể thêm một chút nước để tránh cháy). Khi thịt đã chín, mình cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, và gần nửa chén nước vào, khuấy đều. Tiếp đến, cho cà tím đã chiên và cà chua lên trên, hạ lửa xuống mức thấp nhất, đậy nắp và để ninh trong 7‑10 phút. Nếu bạn thích cay, có thể thêm 2 muỗng canh tương ớt vào lúc này để tạo độ sệt cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước sốt đã sôi nhẹ và các nguyên liệu chín mềm, mình nếm lại, điều chỉnh lại hạt nêm hoặc đường cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá còn lại vào, tắt bếp và dọn món ra bát. Thịt băm om cà tím đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng – chắc chắn sẽ làm bé con thích mê!