Thịt bằm hầm khoai tây kiểu Trung Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị: gừng gọt vỏ rồi cắt sợi, tỏi băm nhỏ, khoai tây cắt hạt lựu, hành lá cắt khúc vừa, cà chua bóc vỏ và cắt hạt lựu. Sau đó, pha 1 ml bột bắp với 2 ml nước, khuấy đều thành hỗn hợp sệt để dùng làm chất làm đặc.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho 2 ml dầu ăn, xào thịt băm cho tới khi chín tới. Thêm tiêu, xì dầu nhạt, hắc xì dầu, rượu gạo và tương đậu, đảo đều. Tiếp theo cho gừng và tỏi vào xào thêm 1 phút, rồi cho khoai tây vào đảo nhanh. Thêm cà chua, rồi đổ nước sao cho mặt thịt vừa ngập. Đậy nắp, hầm trong 8 phút cho khoai tây chín mềm. Khi nước đã sệt lại, đổ hỗn hợp bột bắp đã chuẩn bị vào, khuấy nhanh để tạo độ sánh. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình muốn lưu ý: tương đậu Tứ Xuyên có cả loại cay và không cay. Nếu ăn cùng trẻ nhỏ, mình khuyên dùng loại không cay như trong công thức này để vừa ngon vừa an toàn.