Thịt ba rọi xiên que nướng
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi 700 g
- Lá chuối (khoảng 5–6 lá lớn)
- Que xiên (4–5 que)
- Bột bắp 1 cây canh
Gia vị
- Dầu hào 1 cây canh
- Bột tỏi 1 cây canh
- Nước mắm 1 cây canh
- Tiêu 1/2 cây cà phê
- Muối 1/2 cây cà phê
- Hành tỏi khô xay 2 cây canh
- Mật ong 1 cây canh
- Nước muối hột (để ngâm thịt)
Món thịt ba rọi xiên que nướng thơm lừng lá chuối, giòn tan, không bị khô nhờ lớp lá bảo vệ. Tôi ngâm thịt trong nước muối rồi ướp đậm đà, sau đó xiên que và nướng trong nồi chiên không dầu. Khi ăn kèm với mắm ớt tỏi và cơm nóng, hương vị càng thêm đậm đà. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hay bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, ngâm trong nước muối hột khoảng 15 phút. Sau đó cho nước sôi, ngâm thịt thêm 10 phút, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt thịt thành miếng dày vừa ăn, rồi ướp với 1 cây canh dầu hào, 1 cây canh bột tỏi, 1 cây canh nước mắm, 1 cây canh bột bắp, 1/2 cây cà phê tiêu, 1/2 cây cà phê muối, 2 cây canh hành tỏi khô xay và 1 cây canh mật ong. Để 10 phút cho thấm, sau đó xiên lên que.
- 3
Bước 3
Rửa sạch lá chuối (có thể thêm lá gừng nếu có) và để ráo. Xếp lớp lá chuối lên đáy nồi chiên không dầu để tạo lớp bảo vệ cho thịt.
- 4
Bước 4
Đặt các que thịt lên trên lá chuối, nướng ở 200 °C trong 20 phút. Sau đó lật mặt, giảm nhiệt độ xuống 180 °C và nướng thêm 15 phút cho đến khi thịt chín và da giòn. Kiểm tra thường xuyên để tránh cháy.
- 5
Bước 5
Thịt đã thấm vị béo ngon, da giòn tan. Dọn ra đĩa, ăn kèm mắm ớt tỏi và cơm nóng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.