Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g Thịt Ba Rọi, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 muỗng canh Mắm tôm
- 1 muỗng canh Tương ớt
- 1 muỗng cà phê Đường
- 2 tép Tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu
- 1 nhánh Hành lá, thái nhỏ
Mình rất thích món Thịt Ba Rọi Xào Mắm Tôm vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, thơm lừng mùi tỏi và tiêu. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, rất thích hợp cho bữa tối bận rộn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc rửa sạch thịt, trần qua nước sôi để khử mùi, tới khi xào cùng mắm tôm và các gia vị. Khi tắt bếp, mình sẽ rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Thử làm ngay và cảm nhận vị ngon truyền thống của ẩm thực miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, rửa sạch với một ít muối rồi trần qua nước sôi khoảng 2‑3 phút để khử mùi hôi. Sau đó để ráo và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo, cho 2 tép tỏi băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho thịt ba rọi vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại. Khi thịt chín tới, mình cho 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê đường vào, đảo đều để gia vị thấm vào thịt. Nếu mắm tôm quá đặc, mình thêm một ít nước sôi để giảm độ đặc và vừa khẩu vị.
- 3
Bước 3
Sau khi tắt bếp, mình rắc thêm ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ để hương thơm lan tỏa. Món Thịt Ba Rọi Xào Mắm Tôm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.