Thịt ba rọi xào cải – Món ăn nhanh gọn, đậm đà vị thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba rọi, trần sơ rồi thái lát mỏng, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải, cắt khúc vừa ăn nếu cọng lớn, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho thịt đã thái vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi các mặt thịt vàng đều, vớt thịt ra để ráo dầu mỡ.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn (dùng phần mỡ còn lại), cho đường vào đảo cho tan và chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt đã xào sơ trở lại chảo, rồi cho cải xanh vào, giảm lửa vừa, thêm 2 muỗng canh nước lọc để tránh cháy. Nêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu. Xào đều đến khi cải chín tới, nước cạn bớt, nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.