Thịt ba rọi xào cà chua và cải ngồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ướp với bột nêm và nước mắm trong vài phút. Cà chua rửa sạch, cắt thành hạt nhỏ. Cải ngồng chỉ lấy phần thân cây, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn hoặc đập bẹp để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi xào tỏi cho đến khi vàng thơm. Khi tỏi đã phát ra mùi thơm, mình sẽ cho cà chua vào xào nhanh, rắc một chút đường để giữ màu và giảm độ chua.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cà chua bắt đầu mềm và hơi săn lại, mình cho cải ngồng vào xào tiếp. Nếu thấy cải hơi khô, mình sẽ thêm một ít nước để cải chín nhanh và giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cải chuyển sang màu xanh tươi, mình cho thịt ba rọi đã ướp vào. Xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại, chín đều và thấm vị của các nguyên liệu khác.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đã hoàn thành! Mình dọn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!