Thịt ba rọi và cá lóc kho tiêu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn hành tím rồi trộn với cá lóc đã cắt khúc, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 0.5 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi hành tím băm cho thơm. Khi hành đã vàng nhẹ, mình cho cá đã ướp sẵn vào chảo, bật lửa lớn trong 2‑3 phút để cá nhanh thấm gia vị, rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá mềm và ngấm mùi tiêu. Nêm lại một chút hạt nêm nếu cần để vừa khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã chín mềm và nước kho sệt lại, mình tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành tím phi lên trên để tăng hương thơm. Món thịt ba rọi kho tiêu đã sẵn sàng, mình sẽ dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.