Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi
- 5 củ sả (cắt khúc 2 cm)
Gia vị
- 2 quả ớt sừng (băm nhỏ)
- ½ muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng cà phê muối
Mình rất thích món thịt ba rọi sốt sả ớt vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả tươi. Đầu tiên mình rửa sạch thịt rồi chần sơ qua nước muối để thịt mềm hơn và giảm bớt mùi hôi. Tiếp đến xào nhanh thịt trên lửa lớn để giữ được độ giòn, rồi cho sả, ớt và các gia vị vào xào tới khi thơm. Khi mọi thứ đã ngấm đều, mình dọn ra đĩa, ăn kèm rau muống luộc và nước chấm sấu, vừa ngon vừa dễ tiêu hoá. Đây là món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị Việt truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, chần qua nước sôi có một chút muối trong 1‑2 phút, vớt ra để nguội rồi thái thành miếng vừa ăn, giống cách thái thịt rang tôm.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo trên lửa lớn cho mặt thịt chín nhanh và hơi cháy cạnh, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo (hoặc nồi) còn lại, xào sả, ớt và các gia vị (tương ớt, mật mía, muối) cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã áp chảo trở lại chảo, đảo nhanh tay cho thịt ngấm đều sốt, nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau muống luộc và nước chấm sấu để tăng vị thanh mát.
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt ba rọi sốt sả ớt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.