Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg thịt ba rọi rút sườn
Gia vị
- 20 g muối
- 1 xíu bột ngọt (MSG)
- 2 muỗng hạt tiêu đen (điểm 1)
- 2 muỗng hạt tiêu đen (điểm 2)
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt ba rọi rút sườn nướng siêu giòn, thơm mùi ngũ vị hương chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình chọn miếng thịt có lớp da dày để khi nướng sẽ giòn rụm. Sau khi ướp gia vị, mình buộc chặt và treo lên để da khô đều, rồi nướng tới khi da vàng óng. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thử làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn miếng thịt ba rọi rút sườn có lớp da dày, vì khi nướng da sẽ giòn và không bị dính lại.
- 2
Bước 2
Rắc đều muối, bột ngọt và các loại gia vị (tiêu, ngũ vị hương) lên mặt thịt, ướp nhẹ tay rồi để yên trong khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm vào.
- 3
Bước 3
Dùng dây thừng hoặc que xiên buộc chặt thịt lại, rồi treo lên một chỗ cao, thoáng gió để da khô đều – tránh để da bị ẩm và không giòn khi nướng.
- 4
Bước 4
Cho thịt vào lò nướng (hoặc vỉ nướng) ở nhiệt độ 180‑200 °C, nướng khoảng 45‑60 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Nếu muốn, có thể chiên nhanh mặt da để tăng độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.