Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ba rọi
Gia vị
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt cay
- 2 nhánh sả to
- 1/2 tsp bột canh
- 1 tbsp nước mắm
- 1/2 tbsp đường
- 1/2 tsp bột ớt Paprika (tạo màu đẹp hơn, không có cũng được)
Mình rất thích món thịt ba rọi rang sả ớt vì hương vị đậm đà, vừa giòn vừa mềm, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt! Đầu tiên mình rửa sạch và trụng nhanh thịt để loại bỏ bớt mỡ thừa, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả và ớt để chuẩn bị cho phần xào. Thịt được chiên vàng giòn trên lửa vừa, sau đó xào cùng sả, tỏi, hành và ớt, cuối cùng nêm nước mắm, đường và bột ớt paprika cho đậm màu và hương vị. Chỉ mất ít thời gian, món ăn này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g ba rọi, rửa lại với bột mì và nước muối loãng, sau đó trụng nhanh trong nước sôi, vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi, hành tím, sả và ớt cay để chuẩn bị cho phần xào.
- 3
Bước 3
Đun chảo với một ít dầu, cho thịt vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, rắc 1/2 tsp bột canh, đảo đều rồi vớt ra để riêng.
- 4
Bước 4
Thêm một ít dầu vào chảo, xào sả cho thơm, rồi cho tỏi, hành tím và ớt vào đảo nhanh.
- 5
Bước 5
Cho thịt đã chiên quay lại vào chảo, nêm nước mắm, đường và bột ớt Paprika, đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.