Thịt ba rọi rang giòn
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt ba rọi
- 1/2 củ hành khô, thái lát mỏng
- Một ít rau cải (xanh lá)
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1,5 thìa cà phê nước mắm
Mình thường làm món này khi bụng đói và tủ lạnh chỉ còn ít nguyên liệu. Thịt ba rọi được cắt lát mỏng, rang khô trên chảo cho tới khi vàng giòn, rồi hòa quyện cùng hành, đường và nước mắm tạo vị mặn ngọt đặc trưng. Không cần dầu, chỉ cần chảo nóng và chút kiên nhẫn. Khi thịt đã giòn, mình rắc hành lên, trộn đều và dọn ngay lên bát. Ăn kèm cơm trắng và một ít rau cải, món ăn sẽ thơm ngon, bữa tối của bạn sẽ nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành những lát mỏng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc rang.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã cắt vào chảo nóng (không thêm dầu) và rang đều. Khi thấy mỡ và nước từ thịt chảy ra quá nhiều, mình sẽ rót ra bát để tránh cháy, rồi tiếp tục rang cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng “cánh dán”.
- 3
Bước 3
Thịt đã vàng giòn, mình cho hành khô thái lát vào chảo, rắc 1 thìa cà phê đường và 1,5 thìa cà phê nước mắm, tiếp tục đảo đều cho đến khi đường tan, nước mắm thấm vào thịt và tạo lớp glaze bóng đẹp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình chuẩn bị một ít rau cải tươi và một chén cơm trắng. Dọn thịt ba rọi rang giòn ra đĩa, rắc hành lên trên và ăn kèm với rau cải và cơm để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.