Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
395 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ba rọi
- Hành tím
- Ớt bằm
- Hành lá
- (Lá chanh)
Gia vị
- 1 tsp đường
- 1,5 tbsp mắm
Mình rất thích món Thịt Ba Rọi Rang Cháy Cạnh – miếng thịt béo ngậy được chiên giòn, thơm lừng mùi hành tỏi và ớt. Món này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp và chỉ mất ít thời gian để chuẩn bị. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc trần thịt tới khi thịt chín tới, màu sắc hấp dẫn. Thịt sẽ được phủ lớp đường caramel nhẹ, tạo độ bóng và vị ngọt thanh hòa quyện cùng mắm và hương lá chanh. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận hương vị đậm đà của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 300 g ba rọi vào nước sôi, để trần nhanh khoảng 1‑2 phút rồi lấy ra thái thành những miếng sợi dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau đó mình đun chảo lên lửa lớn, cho thịt vào xào nhanh tay, đảo liên tục để bề mặt thịt cháy vàng giòn.
- 3
Bước 3
Khi thịt bắt đầu cháy cạnh, mình rắc một chút đường (1 tsp) vào, giảm lửa xuống vừa, đảo đều cho màu caramel đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho hành tím băm và ớt bằm vào chảo, xào cho thơm lên hương.
- 5
Bước 5
Sau đó thêm 1,5 tbsp mắm (hoặc nước mắm) vào, đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị và chín tới.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình cho hành lá cắt khúc và lá chanh (nếu có) vào, nhanh tay trộn đều rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.