Thịt Ba Rọi Phơi Một Nắng
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
1250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg thịt ba rọi ngon
- 2 củ tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 50 ml rượu mai quế lộ
- 4 Muỗng bột nêm gà (Chicken powder)
- 4 Muỗng dầu cọ hoặc dầu hướng dương
- Tiêu sọ giã bễ
Mình rất thích món thịt ba rọi phơi một nắng vì mỗi miếng thịt đều ngấm đều hương vị và mềm mại hơn. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị trong nửa giờ. Sau khi ướp, mình phơi dưới nắng cho bề mặt khô nhẹ, rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần áp chảo nhanh hai mặt cho vàng giòn là đã sẵn sàng. Món này ăn kèm cháo hay cơm đều rất ngon và đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 2 kg thịt ba rọi, lau khô và cắt thành miếng vừa ăn khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, cho bột nêm gà, dầu cọ, rượu mai quế, tỏi băm và tiêu sọ giã vào, trộn đều. Thêm thịt vào bát, đảo cho gia vị thấm đều vào từng miếng.
- 3
Bước 3
Để thịt ướp trong 30 phút, sau đó trải lên khay sạch và phơi dưới nắng trong 1‑2 giờ cho bề mặt hơi khô, nhớ lật đều miếng để khô đều.
- 4
Bước 4
Khi đã khô, xếp thịt vào hộp đựng sạch, bảo quản trong tủ lạnh cho tới khi dùng.
- 5
Bước 5
Khi muốn ăn, lấy thịt ra, áp chảo trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn và thịt chín tới. Thưởng thức cùng cháo hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.