Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi: 200 g (2 lạng)
- Thịt ba rọi (thịt heo): 500 g
- Hành baro (phần củ): 1 củ, băm nhỏ
- Bún hoặc bánh tráng mỏng: 200 g (đủ cho 6 phần)
- Rau xà lách và rau thơm (húng, mùi): 1 bó nhỏ
Gia vị
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
- Muối: một chút
- Bột ngọt: một chút (tùy chọn)
- Ớt tỏi nước mắm: 2 thìa canh ớt tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt ba rọi nướng kim chi thơm lừng, vừa đậm vị Hàn Quốc vừa mang hương vị Việt. Đầu tiên mình rửa sạch thịt và rau, sau đó ướp thịt với hành baro và dầu mè để thấm đều. Tiếp đến mình nướng thịt cho đến khi săn lại, rồi cắt thành miếng vừa ăn và nướng lại nhanh để giữ độ giòn. Nước chấm ớt tỏi pha sẵn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Cuối cùng, mình cuốn thịt, kim chi và rau trong bún hoặc bánh tráng, ăn kèm với rau thơm và nước chấm – thật là ngon miệng và dễ làm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi và các loại rau, để ráo nước. Đảm bảo thịt không còn bọt bẩn và rau được rửa sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Ướp thịt: băm nhỏ hành baro (chỉ phần củ), trộn với dầu mè, một chút muối, bột ngọt và nếu muốn một ít tiêu. Đặt thịt vào bát, trộn đều và để ẩm trong khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp nướng điện, làm nóng. Đặt miếng thịt lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi săn lại và có màu vàng nhẹ. Sau khi săn, cắt thịt thành miếng vừa ăn và nướng nhanh lại 1‑2 phút để tạo lớp vỏ giòn và thơm.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: cho ớt tỏi băm, nước mắm, một ít đường và một chút giấm (hoặc nước chanh) vào bát, khuấy đều cho tan. Nếm và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay theo khẩu vị.
- 5
Bước 5
Bày kim chi, rau xà lách, rau thơm và bún (hoặc bánh tráng) lên đĩa. Đặt các miếng thịt nướng lên trên, rưới một ít nước chấm hoặc chấm kèm. Cuốn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.